たこ焼きがくっつかない方法はある?
2019.03.08
みなさんこんにちは^^!
家でたこ焼き器を準備し、さあ、たこ焼きを焼くぞ!
と焼き始めたとき、たこ焼きの型に生地がくっつく!
そんな経験があるかもしれません。
たこ焼きの型に生地がくっついてしまうと、
うまくひっくり返すことができず、
綺麗な丸い形にはなりません。
それだけでなく、たこ焼きの表面がカリッと仕上がらないのです。
そんな困りごとの「くっつき」ですが、
その原因は何でしょうか。
それは、たこ焼き器の余熱が十分できていないか、
たこ焼き器に引く油が少ないかのどちらかです。
どちらか片方でも、うまくできていないと、
たこ焼き器の型に生地がくっついてしまうのです。
たこ焼きの生地は、予熱していないたこ焼き器だとくっついてしまいます。
電気のたこ焼き器のプレートは、フッ素樹脂加工がほとんど。
また、ガスのたこ焼き器もテフロン加工のものもあります。
ちなみに、フッ素樹脂加工とテフロン加工は同じもの。
テフロン加工は商標名です。
たこ焼きのプレート部分がフッ素樹脂加工なら、空焚きは厳禁です。
だから予熱し過ぎないように、プレートを温めましょう。
たこ焼きのプレ―トが鉄の場合は、がっつり予熱してください。
予熱することで、生地の表面が早く焼けるので、
生地がたこ焼きのプレートにこびりつきにくくなります。