みなさんこんにちは＾＾！

タコの料理と言えばたこ焼きがありますが、
タコ焼きにはネギが欠かせません。
皆さんはタコ焼きにはどんなネギを使っていますか？
そこで今回は、タコ焼きに使うネギの種類についてご紹介いたします。

ネギは色々な種類があり、料理や地方によって使うものが異なります。
 関東以北で「ネギ」と言われれば、
一般的には白ネギを指します。
白ネギは、土の中に埋めて育てるため、
太陽に当たらない部分は白くなります。
地中に埋めるため、寒さに強く寒冷な地域でも栽培可能です。

食べるのは白い部分で、上部の緑色の部分はあまり食べません。
白ネギは、なべ物に入れたり、焼き鳥のねぎまとして焼かれたりと、
ネギそのものを食べる料理に向いています。
また、蕎麦やうどんのトッピングにも使われます。

 関西では、「ネギ」と言えば青ネギを指します。
青ネギは日光に当てて育てるため、全身が緑色になります。
この緑色の葉の部分をたべるのが青ネギの特徴です。

料理の用途としては、ネギだけをそのまま食べるというよりは、
薬味として使用されることが多いです。 

ネギは大きく分けると、白ネギと、青ネギの2種類に分けられます。
一般的にタコ焼きに使われるのは青ネギです。
たこ焼きは関西発祥ということもあり、青ネギが使われることが多いです。