みなさんこんにちは＾＾！

たこ焼きは、専門店があったり、
屋台で必ず見かける定番の料理だったりと日本人にはおなじみの料理です。
たこ焼きは、店によっていろいろなレシピがあり、
山芋を入れる店もあると思います。
そこで今回は、タコ焼きの材料としての山芋についてご紹介いたします。

たこ焼きと同じような食べ物である、
お好み焼きには、生地に山芋を入れる方も多いと思います。
ではタコ焼きではどうでしょうか。 

一般的には、タコ焼きには山芋を入れない店の方が多いようです。
お好み焼きに山芋を入れる理由は、
生地をふわっとさせて食感を良くするために入れることが多いですが、
タコ焼きの場合は、元から水分が多いため、
山芋を入れなくても柔らかく仕上がるためです。

たこ焼きには山芋を入れない店の方が多いと書きましたが、
店によっては、入れる場合もあるので、
絶対に入れないというわけではありません。
山芋を入れるとふわっとした独特の食感になるので、
それが好きな方は入れると良いでしょう。 

ただし、山芋を入れると固まりにくくなってしまいます。
たこ焼きは、ただでさえ水分が多く固めるのが難しいため、
山芋を使う場合は粉の量を増やすなど、調整すると良いでしょう。