みなさんこんにちは＾＾！

お店で買ったあつあつのたこ焼き。
あのおいしいたこ焼きを家でも作りたい！

でも家で作るたこ焼きって楕円になってしまったり、
お店で食べるたこ焼きみたいに
ふわトロじゃなかったりしますよね。

今回は大阪道頓堀で人気のたこ焼きの焼き方をお伝えしたいと思います♪

たこ焼きを丸くするコツは生地の量を多めにすることです。
たこ焼き器の穴を完全に生地で隠し、
たこ焼き器の縁がひたひたになるまで入れます。

生地が固まってきたら周囲の生地を穴の中にかき寄せ、
少しずつずらすようにひっくり返すと、綺麗な丸型のたこ焼きになります
たこなどの具を入れることを考え、
生地が溢れてしまわないように
若干のゆとりを残しておくといいですよ♪

そして中をトロトロにするには、
生地に入れるだし汁と長イモの量を多くすることです。
小麦粉：だし汁：長イモ＝1：3：2の割合を目安にしてみてください。
メレンゲのように真っ白になるぐらい、
卵の色が残らないくらいの白さにするのがポイントです♪

最後に外をカリカリに仕上げるには、火の使い方が大事です。
生地を流し入れる前に強火にし、生地を流し入れてからは中火〜弱火にします。
ある程度火が通ったら強火にして焼き上げます。

油を多くするのも一つの手ですが、多くし過ぎると油っこくなり、
胃もたれの原因にもなるので火加減で調整する方法がおすすめです♪

家でたこ焼きを焼く時の参考にしてみてくださいね✩