みなさんこんにちは＾＾！

大阪の名物、粉もんといえばたこ焼き、お好み焼き…
この二つの言葉は聞いただけで
大阪をイメージするのではないでしょうか？？

さて、そんな人気者のたこ焼きやお好み焼きですが
単純に焼いてソースをかけるという簡単なものではありません。

その中にはたくさんのこだわりがつまっています。

たこ焼きの例でいくとまずは生地。
生地のおいしさでたこ焼きは決まるといっても過言ではありません。

7種類の粉を絶妙にミックスし選び抜いたたっぷりの出汁、
そして塩にまでこだわった生地を用いて作るからこそ
外はかりっと中はとろっとという絶妙な
たこ焼きをつくることができるんです！

そして家に持ち帰って冷めたたこ焼きでも
おいしいといってもらえるよう願いをこめて作り上げています。

また、お好み焼きについてもこの探究心はかわりません。

お好み焼きのための粉のブレンド比率を考え、
風味豊かな他にはないお好み焼きを作り上げています。

そしてキャベツや卵の素材そのものの味を
大切にした商品を提供しています。

なんていったってコストパフォーマンスを満たす味を
作り上げていかないと関西の人は納得してくれません。

焼き方にも工夫してここでしか食べられない味を
これからも提供していきたいと思っています。