みなさんこんにちは＾＾！

日増しに寒くなり、
ますますたこ焼きが恋しい季節がやってきましたね♪

お外で頂くたこ焼きもとっても美味しいですが、
おうちでみんなでわいわい焼きながら食べるたこ焼きも、
また美味しいですよね。

今回は、たこ焼きの本場大阪の、
美味しいたこ焼きの作り方をご紹介したいと思います♪

■ 生地
たこ焼きの粉２００ｇ
卵 Ｌ３個
水 ９００ｃｃ
だしの素 小さじ１
醤油小さじ１

■具
茹でだこ　１パック
天かす　３０ｇ～４０ｇ
サラダ油 適量
※お餅・チーズ・キムチ・大葉・明太子・紅ショウガ・ネギなど、
お好み具材を自由に組み合わせて作ると美味しいです。

■トッピング
たこ焼きソース
マヨネーズ
青海苔
鰹節

〈生地の作り方〉
①大きめのボールに水１００ｃｃ・卵・だしの素・醤油を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
②①にたこ焼き粉を入れよく混ぜる。ダマにならないようにしっかり混ぜてください。
③②に分量の残り水８００ｃｃをゆっくり入れながら混ぜ、生地を緩めていきます。
最後にダマがあればすくって捨てればＯＫ！

〈焼き方〉
①温めたたこ焼きの鉄板に油をひきます。（穴以外の平らな部分も忘れずに）
たこ焼きの穴に油が少したまるくらいにたっぷりひくと、「カリッカリッ」が増します。

②最初に天かすを入れます。天かすを油で揚げるような感覚。香ばしくなります。

③生地を流し入れます。粉が沈殿しているのでよく混ぜながら入れてください。
具が入るとあふれる程度が適量です。

④たこを入れます。お好みで餅チーズ・キムチーズ大葉など、
いろいろな味を試すと飽きずにたくさん食べられます。

⑤穴からはみ出た生地は穴の上に乗せるように、
左右上下を一つ一つを離していきます。
穴の側面に竹串を入れ、たこ焼きがクルッと動けばひっくり返すタイミングです。
このとき全部ひっくり返すのではなく、半分だけ傾けましょう。
そうすることで、中のまだ固まっていない生地が流れ出た状態で少し焼きます。
それから全部ひっくり返し、しばらく焼きましょう。
すると綺麗なまん丸のたこ焼きが焼けます。

何度かひっくり返しながら、
美味しいキツネ色になれば出来上がりです。

美味しいたこ焼きを、おうちでも焼いてみてくださいね♪