みなさん、こんにちは！

大阪有数の繁華街である心斎橋をはじめ
たこ焼きを提供する居酒屋が増えています。

ファストフードとしてのイメージが強いですが
大阪では酒のツマミとして古くから定番で、
全国的にもメニューに加える店が増殖中なのです。

酒の中でもビールとの相性は抜群で、
ビールのツマミにすることが
前提の味付けになっていることが多いですが、
具材を工夫することでビール以外のお酒にもベストマッチします。

チーズやコーンを具材にしたものは定番化していて、
殆どのたこ焼き居酒屋でメニューに加えられています。
あっさりとした餅やコーン、チーズを具材にしたものは
ワインやチューハイに合わせるのが最適で、
マッコリにはキムチを具材にしたものを合わせるなど選択肢も豊富です。

野菜ではブロッコリーやアスパラガス、
プチトマトを具材にするのが定番で、
魚介類ではイカやホタテ、エビなどを具材として使っています。
ハイボールのツマミにしたい時には
ウインナーやベーコン、サラミなどの加工肉を具材にしたものが相性がよく、
牛すじやちくわも人気があります。
具材の味を活かすためにソースを塗らないことも多く、
かつお節と醤油を合わせたタレや
大根おろしとポン酢などで食べるなどバリエーション豊かです。