皆さん、こんにちは！

たこ焼きといえば
本場はやはり大阪で、
必ず一家に一台は
家庭用の焼き機を
持っていると
聞きますよね＾＾

一度は自分でも
作りたいと思っている方も
多いのではないでしょうか！

そんなあなたに、
本場が作るこだわりの
「プラス１レシピ」を
ご紹介します＾＾

まずは生地！
メーカーが販売している粉を
使うのも手軽ですが、
薄力粉にベーキングパウダー少量でも
代用できます＾＾

外をカリッ、中をふわっと
させるためには、
ダシを大目に入れるのもポイント！

卵といっしょにすりおろした
山芋をお好みで加えて、
やわらかさを調節すると
なお良しです＾＾

焼き上がりに香ばしさが
加わるように、
醤油を少量入れるのも
大事です！

中身の具は、タコはもちろん、
サクサク感をだすために
揚げ玉や桜えびを
いれてみるのも
おすすめですよ＾＾

できれば、冷蔵庫に
一晩寝かせましょう！！

焼き方にも
こだわってみましょう！

強火にして鉄板を
温めたら油をひきますが、
油がなじんだらここで
火を弱めにします！

穴の開いた部分だけでなく、
合間の平らな部分にも
しっかり生地を
流しましょう！

具を入れる際は、
焦ってタコを早く
入れすぎないようにしましょう！

タコに火を通しすぎると
固くなります！

穴の周りが膨らんできたら、
ピックでコロリと
回しましょう＾＾

焦げ付かぬように
こまめにひっくり返すのも
大事ですが、何度も
つつくとふんわり感が
消えてしまうのでご注意！！

これらのポイントを参考に、
おいしいたこ焼き作りに挑戦しましょう！