みなさんこんにちは＾＾！

たこ料理の定番であるたこ焼きは、
子供から大人まで大人気の料理です。
たこ焼きの生地には、
一般的には卵を入れますが、
卵なしではできないのでしょうか。

そこで今回は、卵を使わないたこ焼きの生地についてご紹介したいと思います。

たこ焼きの生地には、普通は卵を入れるのが一般的です。
卵は熱を加えると固まる性質があるため、
たこ焼きを固めるために、
卵を入れていると思っている方も多いと思います。

実はたこ焼きは、卵を入れなくても固まります。
水で溶いた小麦粉に火を通すと、
それだけで十分固まるのです。
卵を入れなくても固まると書きましたが、
では、なぜ卵を入れるのでしょうか。 

一つ目は、味が良くなることです。
卵のもつうま味がたこ焼きの生地を美味しくしてくれます。
また、味全体がまろやかになる効果もあります。
逆に卵を入れないと、あっさりとしたたこ焼きになるので、
お好みによっては使わないほうが好きな方もいます。 

もう一つは食感が良くなることです。
卵を多く入れると、生地がふんわりと仕上がります。
柔らかい生地が好きな方は卵を多く入れると良いでしょう。
反対に、硬めの生地が好きな方は、卵を入れなくても大丈夫です。 
いかがでしたでしょうか？
卵なしでも、美味しいタコ焼きができます。

たまごアレルギーでも、諦めないでくださいね♪