みなさんこんにちは＾＾！　

小麦粉を使い、カタチは丸く、タコが入っている。
「粉もん」代表選手のたこ焼きと、
兵庫県明石市の名物で、
地元では玉子焼きと呼ぶ明石焼きには共通項が多いです。

別の食べ物ではありますが、
親戚のような関係ともいえます。

たこ焼きのルーツは、
大正時代末期の「ラヂオ焼き」です。
中身はこんにゃくや、塩漬けのエンドウ豆で、
タコを入れるようになったのは、
昭和になってからだといわれています。

さらに昭和30年ごろから濃厚ソースを塗るようになり、
舟皿につまようじで食べる現在のたこ焼きが完成しました。

初期のたこ焼きはソースに青ノリではなく、
だしとしょうゆの味で食べるものでした。
大阪では今も、ソースを塗らないたこ焼きを出すお店が、
いくつも現存しています。

明石焼きは卵が主で、
鍋（焼き器）は銅板製です。

たこ焼きはメリケン粉（小麦粉）が主で、
鋳物の焼き器を使います。
ソースのあるなしは言わずもがなですね。

鍋に持ち手が付いているのもたこ焼きと違います。
焼き上がったらすしげたに似た通称「揚（あ）げ板」をひっくり返して乗せ、
鍋ごと裏返してから出すためです。

似ているようで違うたこ焼きと明石焼き。
最大の共通項はだしへのこだわりです。

いずれも小腹を満たす気軽な食べ物です。
その点は関西の食文化の正統に連なるといえますね♪