みなさんこんにちは＾＾！

最近では専門店が出来たり、
ポテトチップスなどでもパクチー味が出るなど、
人気が衰えないパクチー。

そのパクチー。
今度はたこ焼きに入れてみませんか？

パクチーたこ焼き。
パクチーとナンプラーを使ったエスニック風の味わいに、
レモンを効かせたらさわやかに仕上がります。
蒸したこをたっぷりと入れて贅沢な食感に。
味わいも食感もひと味違う、
おいしいたこ焼きが作れますよ。

〈材料〉
・蒸したこ　足2本
・パクチー　3～4束
・オリーブオイル　大さじ2
・カットレモン　1個

〈A〉
・ナンプラー　大さじ1
・たまご　1個
・レモンの皮　1個分（すりおろす）
・冷水　300ｍｌ

〈B〉
・薄力粉　100ｇ
・砂糖　小さじ1
・塩　小さじ1/4

〈作り方〉
1. 蒸したこは7、8mmの角切りにし、パクチーは茎を細かく刻み、葉はざく切りにしておく。
2. ボウルに＜A＞とパクチーの茎を入れて、卵を溶きながらよく混ぜる。
3. 2.のボウルに＜B＞をふるいながら加え、少しずつ混ぜ合わせて生地を作る。
4. 十分に温めたたこ焼き器にオリーブオイルをひき、生地を流し込む。
5. 蒸したことパクチーの葉（分量の半分）を全体に散らしながら入れる。
6. 生地に火が通ってきたら、竹串などを使って少しずつ形を整えながら裏返し、
　表面がカリッとなるまで焼き上げる。
7. 器に盛り付け、残りのパクチーの葉とカットレモンを添えたら出来上がり。

試してみてくださいね♪