みなさんこんにちは＾＾！

大阪名物といえば粉モンですよね！
その中でもたこ焼きはメジャーで、
家で友達とわいわい作れるタコパとしても、
親しみやすい食べ物となってます♪

でも、
「作るの難しそう…」
「ひっくり返すの大変そう…」
「関西の味とか作り方わからないなぁ〜」
なんて思ってませんか？
今回はそんなたこ焼きの、
失敗しない作り方を、
わかりやすくご紹介したいと思います。

ガス式・電気式問わず、たこ焼きプレートは、
鉄板部分を初めにしっかりと熱しておくことが、
美味しいたこ焼きを作るために非常に大切なことです。
まず、電源を入れたプレートに油をたっぷりと塗ります。
そして、数滴生地をプレートに落として「ジュ〜〜ッ！！」
という音がしたら十分に熱されている合図です。

出汁や水は冷やしておき、
ダマになりにくくするために出来れば粉はふるっておきましょう。
出汁はかつおと昆布の合わせ出汁で、関西風にしましょう！
割合は粉：水(出汁)＝1：5です！

粉に出汁や水を入れる時は少しずつ入れて下さい。
ダマが出来ないように丁寧に混ぜ合わせます。
生地は完全にダマを無くした水分多めのものが、
失敗しない美味しいたこ焼きの生地となります！

時間があれば生地は一晩寝かせると、
なめらかな舌触りになり美味しいたこ焼きが作れます。
ただし寝かせる場合は山芋は入れず、
焼く直前に入れるようにしましょう。

美味しいたこ焼き、作ってみてくださいね♪