みなさんこんにちは＾＾！

みなさんはおうちでたこ焼きを焼く時、
たこ焼き粉派ですか？
それとも小麦粉派ですか？

大阪のたこ焼きを再現する際に、
とっても重要なのは、生地の味です。
大阪のたこ焼きは、生地自体にお出汁をしっかり入れて、
何もつけなくても美味しいぐらいの生地が決め手です♪

市販のたこ焼き粉には、
既にかつお節などが入っているので、
分量の水を出汁に変えるだけでも、
お店の味を再現出来るぐらいに美味しくなりますが、
もしたこ焼き粉がなくても、
小麦粉を溶く際に、しっかりお出汁を加えれば、
お店に負けない美味しいたこ焼きが完成します♪

あと、密かに欠かせないのが天かすで、
中のとろっとろの感じを出すのに重要な役割を果たしてくれます。

市販の天かすでも美味しいですが、
出来れば天ぷらを揚げた後の天かすや、
スーパーのお惣菜コーナーにある天かすを使うのがおすすめです♪

生地に山芋を加えると、とろっとした食感になりますし、
小麦粉に片栗粉を加えると、もちっとした食感になります。

たこ焼き粉を常備しておくととっても便利ですが、
まし切らしていても、ご自宅にある材料で楽しめるのも、
たこ焼きの魅力のひとつです。

ぜひ試してみてくださいね♪