みなさんこんにちは！

大阪と言ったらたこ焼きですが、
非常に多くの種類があることをご存知ですか？
店によって、味は違いますし食感もだいぶ変わってくるのですが、
皆さんはカリカリ派ですか？それともフワフワ派ですか？

よく聞くような、外はカリっと中はトロっとしている
という食感が主流ですが、
これは作り方によって変わってくるのです。

種を焼き器に入れてから作っていくと思うのですが、
ある程度形が出来た時にカリカリにするには、
油をその上から足します。
そして、揚げるような形で作っていくと、
カリカリになるのです。
この工程を省くと、
フワフワした食感のたこ焼きを食べることができます。

どちらも美味しいのですが、
ソースに絡みつくのはフワフワした食感の方ですよね。
しかし、覚めてしまうとあまり美味しくなくなってしまうという
デメリットがあります！
一方で、カリカリの方はソースが濃厚ではない限り
あまり絡みつくことがないのですが、
覚めても食感を損なうことなく
美味しく食べることができるというメリットがあります。

どちらも美味しいことにはかわりないので、
自分のおすすめの食べ方で食べるというのが一番でしょう。
自分なりにアレンジしてみてはいかがですか？