皆さんこんにちは＾＾！

うちの店のたこ焼は
大阪の味そのものです!(^^)!

まずは、だしですが
にぼしと鰹節でとった出汁を中心に
少し味をつけています＾＾

そして具材ですが、
たこは大きくて
やわらかいものを使っています！！
これだけでも食べ応え充分なのですが、
ねぎとベニしょうが、天かすを使っています。
特にこの天かすには
こだわっていてたこ焼専用に
作ってもらった天かすを
使用しているんですよ＾＾

東京のお客様にも受け入れられるように
焼き方にも工夫していて、
焼き上がりの直前に油の回しいれ
少し強火にして焼き上げることにより、
表面はよりパリパリに、
中はトロトロの食感が
得られるようにしています。

この食感こそが
大阪のものそのものです(´▽｀)
一口噛むと中のトロトロが出てきて
熱いっっっっ！となるのも
魅力の一つですね＾＾(笑)

次にソースですが、
これも本場から取り寄せたものを
使用しており満足してもられるもの
と思っております！！
かつおぶし、青海苔、マヨネーズも
そのままの東京にもってきており
そのとおりのままになっています！！

先日、こちらで焼いたものの
試食会があったのですが、
食べてみて驚きました。
むこうのものそのまますぎて驚きを通り越し、
とても感動しました。
この感動、驚きを経験するのは
こんどは皆様の番です！！！
感動、驚きだけでなく
本場のものもぜひ堪能して頂けると
とても幸せです(‘ω’)ノ