みなさんこんにちは＾＾！

外がカリカリ、中はトロトロのたこ焼きって美味しいですよね。
でも、あんな風に綺麗な丸いカリカリのたこ焼きを家でしようと思っても、
どうもうまくいかなくないですか？
ずっしり粉っぽくなったり、
丸ではなく円盤のような形になったり。
今回はそんなうまく焼けないたこ焼きを、
上手に焼くコツをご紹介します！

たこ焼きを美味しく焼くには生地作りが何より肝心！！
こだわって生地から作りたい場合は色んなレシピがありますが、
家でする分には市販の粉で充分でしょう。
分量は、袋の裏に書いてくれているので、それを目安につくります。
ダマにならないよう気を付けながら混ぜますが、
多少ダマが残っても味に問題ありません。
結構シャバシャバの生地を目指して、
水を多めに作る作り方に書かれた量より、ちょっと多めに水を入れます。
生地の固さは、ホットケーキやお好み焼きなど他の粉もんと比べると、
もっとシャバシャバです。

ですが、あまり水が多すぎると今度はたこ焼きを返すのが難しくなるので、
多すぎもダメです。
山芋すりおろしを足すトロトロの生地にするには、
山芋を足すと本当にトロトロの生地になります。
醤油を足すこんがり焼けて、
ソースなしでも食べれるたこ焼きにするには隠し味で醤油を少量足します。

試してみてはいかがでしょうか。