たこ焼きにかかっている青のりの嬉しい効果とは?

2018.07.04

みなさんこんにちは^^!

青のりの特徴は磯の香りの強さ。
特に高品質な商品は封を開けただけで香りが広がります。
もちろん香り豊かな分、
価格もあおさに比べると高めで高級品が多いのが特徴です。
また、形状も糸状の海藻なので、
細かい粉状もものも、よく見ると細い糸がちぎれたようになっています。

あおさも磯の香りはありますが、
青のりほど強くはありません。
価格は比較的安価で、
よく見かけるたこ焼きやお好み焼きにトッピングされているのは、
ほとんどがあおさです。

青のりに比べると味が濃いめで、
粉をよく見ると小さなフレーク状になっています。
また、熱に強く、粉もんなどの、
てっぱんグルメに使用されるのも納得です。

青のりもあおさも、ほとんどが青のりとして認識されていますが、
含まれている栄養素には違いがあります。

青のりの栄養素は、カロテン・カルシウム・ナイアシン、
マグネシウム・ビタミンB1・B2・B6・B12・葉酸・鉄など。
血行促進やイライラの解消、
集中力を高める効果があると言われています。

一方、あおさの栄養素は、
ナトリウム・食物繊維・カリウム・カルシウム・マグネシウム、
β-カロテン・ビタミンC・B12・葉酸・鉄など。
貧血予防や血糖値のコントロール、
整腸作用、肥満予防にも効果が期待されています。

たこ焼きに欠かせない青のり。
歯につくのも気になりますが、
せっかくなので香りも楽しんでくださいね。

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