みなさんこんにちは＾＾！

たこ焼きの生地が余った時は、
冷蔵庫で保存しましょう。 

たこ焼きの生地は、
卵が入っている上に水分が多いので、
冷蔵庫で冷やす必要があります。 

とはいえ、一番いいのは、
たこ焼きの生地を余らさないように、
使い切って焼いてしまうことです。 

たこ焼きを焼いてしまいさえすれば、
冷凍保存することができるのが大きなメリットです。 
その場合は、たこ焼きにソースをつけずに冷凍します。 
こうすることで、たこ焼きを揚げたり、
鍋の具材にしたりと、アレンジの幅が一気に広がります。 

でも、わかっていても、力尽きてしまい、
これ以上たこ焼きは焼けない！ 
そんな場合は、ラップをして冷蔵庫に保存しましょう。 

なお、たこ焼きの生地のように、
生卵を使った生地を冷蔵庫で保存するときは、 
冷蔵庫の温度が上がらないように、
冷蔵庫の開閉の頻度を少なめにするように気をつけましょう。

たこ焼きの余った生地は冷蔵庫でなら、
どれくらい日持ちするのでしょうか。 

まず、生地を作った次の日は、大丈夫です。 
たこ焼きの生地を寝かす方法では、
次の日まで生地を置いておく場合があります。 

生地を作った２日後は、
冷蔵庫の開閉や季節にもよりますが、
大丈夫なことが多いです。 
しかし味がかなり落ちます。 

３日後になると、生卵が気になるので、おすすめしません。 
つまり、たこ焼きの余った生地を冷蔵庫で保存した場合、
最長で２日くらい日持ちするといえます。 

とはいえ、気になるのは、やはり生地に使う生卵。 
生卵は、殻に入った状態なら、かなり日持ちするのですが、
卵を溶いてしまうと、一気に傷みやすくなるのです。 
それを踏まえると、生地はあまり長く置いておくのは、
避けるのが無難ですね。